Categoría: Ramen

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Los mejores menús a domicilio en confinamiento en Mallorca.

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No todo va a ser malo en el confinamiento! Una de las ventajas, aunque tengamos muchas ganas de acudir a restaurantes, es que algunos de los mejores han creado menús especialmente diseñados para disfrutar en casa, como siempre hacemos, intentaremos recopilar aquellas propuestas que más nos gustan.

Por ejemplo, tienes una oportunidad excepcional, disfrutar, entre otras delicias, del pollo a baja temperatura de Toni Martorell del Vida Meva.

Uno de nuestros favoritos, Ramen Otaku, también ha hecho una especial selección de sus platos durante este periodo de semi confinamiento.

El Vasco de Buñola, también se ha adaptado rápidamente a los nuevos tiempos y ha añadido la carta de delivery.

Nuestra Coctelería favorita de Mallorca, Brassclub, ha hecho una innovadora propuesta de servicio delivery o takeaway creando el concepto Brassclub at home.

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Restaurantes de Ramen en Mallorca

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Si David Chang viniera a Mallorca, ya tendría donde comer Ramen. Hace años que deseábamos que este tipo de restaurantes formaran parte de la escena gastronómica de Mallorca, ahora, en este 2019 por fin podemos decir que tenemos excelentes restaurantes de Ramen en la isla.

Kuroböta, en el barrio de Santa Catalina, con una decoración exquisita está este excelente restaurante frecuentado por extranjeros. Seguramente es de los más caros de su estilo pero tiene una cocina excepcional. También bordan el Bao. Excelente coctelería.

Ramen Otaku, de reciente apertura pero que ha triunfado desde el minuto uno por ser, inicialmente, el único Ramen Bar de Palma de Mallorca.

Izakaya Ramen Bar, ya lo describimos en nuestro artículo de las novedades del 2019 en restaurantes en Palma y nos encantó, también en e barrio de Santa Catalina y con precios muy asequibles.

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Restaurante japonés Quinta Avenida en Palma de Mallorca

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Por fin pudimos probar el nuevo restaurante del que todos hablan en Palma en este inicio de 2019. Una novedad entre los restaurantes de reciente apertura que destaca por su propuesta, novedosa en Mallorca, muy cosmopolita, y que se entronca más con las nuevas tendencias en Madrid que con lo que estamos acostumbrados a ver por aquí.

Me gustó mucho que sea un coctelero el que venga a sugerirte que tomar antes de empezar la comida, con muy buena explicación de los mismos y muy bien servidos.

Para mi dos platos a destacar sobre el resto, unos edamames espectaculares, extraordinarios y un bacalao yuzumiso de bacalao negro muy espectacular, además del acompañamiento que elegimos, los shitake con trufa.

Cocktails en Quinta Avenida
Edamame
Yaki Udon con Katsuobushi
Tempura de langostinos y verduras
Bacalao yuzumiso
Shitake y Cherry con aderezo japonés de trufa


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Nueva York: Restaurantes de fusión asiática en Google Maps Lists

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En este fantástico artículo de Sergio Cabrera para Cerodosbé  se recogen algunas de las novedades para disfrutar de la cocina de fusión asiática en Nueva York. Como no podía ser de otra manera iniciando el camino en el Momufuku de nuestro admirado David Chang.

Hemos recogido todos los sitios que menciona en una lista de Google Maps Lists específica de cocina de fusión asiática que puedes seguir aquí:

Lista con la selección de restaurantes de cocina fusión asiática en Nueva York.

Además los hemos añadido a nuestra lista general de sitios en Nueva York que puedes seguir aquí

Lista de Google Maps con nuestra selección de sitios de Nueva York

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Google Maps Lists: Chef’s Table Netflix.

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Como estoy viendo la maravillosa serie Chef’s Table en Netflix, estoy haciendo a su vez una lista de todos los sitios que van apareciendo en los diferentes capítulos, registrando en primer lugar sus restaurantes, pero también si visitan algunos otros restaurantes, mercados, granjas, etc.

He empezado por la temporada 5, con los chefs: Cristina Martinez, Musa Dagdeviren, Bo Songvisava, o Albert Adriá.

Massimo Bottura, Dan Barber, Francis Mallman, Niki Nakayama, Ben Shewry y Magnus Nilsson, son los chef’s de la temporada 1.

Puedes seguir la Chef’s Table Google Maps List en el siguiente link:

Google Maps de los restaurantes que aparecen en Chef’s Table de Netflix T1

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Google Maps Lists: David Chang, The Mind of a Chef.

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The Mind of a Chef en su primera temporada cuenta con mi tan admirado chef David Chang, no me he podido resistir en ir recopilando todos los lugares que visita a lo largo de los capítulos y los he ido añadiendo a la lista de Google Maps. Para todos aquellos que seáis fans como yo, será una herramienta útil para localizar las referencias que ha usado durante la serie.

Puedes seguir la lista en el siguiente enlace:

Google Maps de los sitios que visita David Chang en The Mind of a Chef, Netflix